棉花糖烘干后表面老是渗油是什么原因?棉花糖烘干后渗油、外干内湿，主要是油脂析出与烘干工艺不当导致，具体原因如下：配方油脂过量：黄油、植物油等添加过多，棉花糖无法完全吸收，冷却后油脂会从底部渗出。油糖融合不充分：融化油脂时搅拌不足，油与糖未...